在給平時的服務過程中，有餐飲業主問我們的設計師為什么對于現場的燈光調節如此執著？其實這是我們的設計原則之一：感受設計原則。顧名思義，入場感受對于餐飲消費者進行就餐影響巨大，主要體現在心理感受方面。那么，餐飲空間照明與色彩對人心理感受有哪些影響呢？今天簡單說。

餐飲空間照明與色彩對人心理感受有哪些影響？

1. 光線的色調能使人或物產生不同的效果。比如,紅、橙等暖色光可以使菜肴顯的新鮮誘人,使人的膚色顯的明朗,從而調動人們的就餐情緒。

2. 光線的明暗,對室內氣氛有直接的影響。光線明亮可以讓人興奮、歡快,而光線較暗時,令人寧靜、平和,使人自然而然變的低聲商談,就餐氣氛變的安寧、私密,讓顧客喜歡更長時間的在餐廳逗留。

3. 光線的明暗對人就餐時間的長短有影響。比如,較暗的光線會讓人就餐時間延長,而明亮的光線則會加快人的就餐、讓就餐時間縮短。再者,較暗的光線,能讓人的舒適感有所增加,從而延長在餐廳中逗留的時間。

        綜上所述，餐飲空間照明與色彩從顧客的就餐情緒到停留時間都發揮了一定作用，這些作用會間接影響了餐飲空間的營業額和口碑。